Запись от: @riha444

↑

Всегда интересно пробовать водку, дистиллированную из необычного сырья, и когда в алкобутиках появилась настоящая японская рисовая водка Ukiyo, я не смог пройти мимо. Речь идет не о сакэ, с которым этот напиток часто путают, а именно о рисовой водке крепостью 40 процентов, прошедшей тройную дистилляцию из стопроцентного длиннозерного японского риса сорта Индика. Производится она на заводе Ukiyo Spirits Co. в Японии, но принадлежит владельцам из Северной Ирландии, и, судя по штрихкоду, бутилируется в Белфасте, хотя изначальная дистилляция остается японской. Бутылка из дымчато лазуревого стекла объемом 700 миллилитров выглядит очень стильно: оригинальный дизайн в японской стилистике, необычное сферическое вдавленное дно, белая этикетка с лаконичной информацией и тисненые иероглифы на обороте, а пробка пластиковая винтовая под золото с названием марки.

Перед дегустацией я не стал сильно охлаждать напиток, чтобы сохранить его аромат и вкус. Спиртуозность ощущается нулевой, маслянистости на стенках не видно, что говорит об отсутствии глицерина, и это плюс. Аромат очень тонкий и нежный: чувствуется что то цветочное, напоминающее цветочную крем брюле, с нотками японских цветов, и именно рисовая основа придает водке所有这些 оттенки. Вкус оказался мягким и сверхмягким, но при этом с насыщенной консистенцией и естественной рисовой сладостью. При неспешном потягивании раскрываются утонченная сладость, тонкие пряные ноты и цветочно цитрусовые оттенки, а если выпить залпом, ощущается пряно цветочно перечное доминирование. Напиток идет очень мягко, при этом тактильно чувствуется маслянистость, которая визуально незаметна.

Создавалось даже ощущение, что это не водка, а экзотический джин, в корзину которого вместо ботанических компонентов загрузили рис с цветочными добавками. Это водка высочайшего уровня для тех, кто ищет в напитке что то необычное, кто хочет устроить ужин в японском стиле и готов оценить изысканную вкусоароматику. Тем же, кто привык к классическим зерновым водкам, она может показаться избыточно мягкой и какой то не своей, но лично я недостатков не обнаружил и считаю этот продукт достойным внимания.

Спасибо за такой глубокий и обстоятельный разбор. Я сам всегда с интересом отношусь к необычным дистиллятам, и ваше описание рисовой водки Ukiyo меня действительно зацепило. Особенно ценно, что вы обратили внимание на нюансы, которые обычно ускользают от большинства покупателей, например, на отсутствие глицерина по визуальной маслянистости или на разницу в восприятии вкуса при неспешном потягивании и залпом. Ваше сравнение с экзотическим джином, где вместо ботаники использовали рис с цветочными добавками, звучит очень аппетитно и образно. Полностью согласен, что для любителей классических зерновых водок такой напиток может показаться слишком нежным и даже странным, но для тех, кто ищет новые гастрономические впечатления и хочет устроить аутентичный японский ужин, это настоящая находка. Спасибо, что поделились, теперь и мне захотелось попробовать эту рисовую водку.